釜山每一家豬肉湯飯店的湯頭和風格都各有不同,充滿了品嚐不同風味湯飯的樂趣。在廣安里眾多店家之中,有一間完整保留老字號深厚底蘊與歲月痕跡的「姊妹湯飯」。
這裡原本就是深受當地居民喜愛的名店,因此經常需要排隊。候位時領取的復古水壺與湯匙號碼牌,流露出老店特有的懷舊韻味,讓人倍感親切。
由於多年來始終屹立於此,許多名人都曾造訪,而最近這家店之所以更加受到矚目,是因為據說世界級男團「防彈少年團(BTS)」的成員也曾經到訪過。
走到店門口,可以看到老闆親手寫下感謝來訪留言的白板。比起華麗的簽名,老闆留下的溫暖文字反而更與這個空間相得益彰。一邊想像成員們當時品嚐到的濃郁又充滿人情味的釜山滋味,一邊欣賞店內空間,也是另一種樂趣。
由住宅改建而成的店內空間沒有多餘裝飾,乾淨俐落且充滿溫馨氛圍。牆上懸掛的制服與樸實的擺設,訴說著這間店一路走來的歲月痕跡。
第一,是具有獨特風味的特製包飯醬。不同於一般使用的蝦醬或紅色辣醬,這家店會在湯上面放上一大匙特製包飯醬。一開始可以先細細品味清爽湯頭最原始的滋味,接著慢慢將醬料拌開,便能品嚐到濃郁、微甜且鮮味層層爆發的獨特湯頭。
第二,是充滿人情味的免費「嘗鮮白切肉」。只要點一碗豬肉湯飯,除了基本小菜之外,還會免費附上燉煮得軟嫩可口的嘗鮮白切肉。在正式享用主餐之前,就能先感受到老闆大方的待客之道與溫暖心意,讓整頓飯從一開始就令人心情愉快。
第三,是鋪滿整個碗面的豐富豬肉。只要將湯匙輕輕伸入湯中舀起,就會發現肉片與配料多到令人忍不住讚嘆。不乾澀的薄切豬肉完全不帶腥味、入口即化,直到最後一口都能吃得飽足又滿足。
歡迎來到廣安里的「姊妹湯飯」,親自感受老闆親切的人情味,以及歲月淬鍊出的深厚滋味,體驗最道地、最溫暖的釜山在地手藝。
【釜山豬肉湯飯名店「姊妹湯飯」常見問題】
Q1.如果想在廣安里尋找充滿在地氛圍的豬肉湯飯名店,有哪些推薦店家?
A.廣安里附近有許多能感受釜山在地氛圍的豬肉湯飯專賣店。其中,「姊妹湯飯」是一間經營多年的老字號,吸引許多想品嚐道地釜山式豬肉湯飯的旅客前來造訪。
Q2.「姊妹湯飯」的招牌餐點是什麼?
A.招牌餐點為豬肉湯飯,此外也提供血腸湯飯、瘦肉湯飯、內臟湯飯、白切肉家常套餐等多種料理。可依照個人喜好搭配湯飯與白切肉一起享用。
Q3.「姊妹湯飯」適合列入釜山旅遊必吃美食嗎?
A.「姊妹湯飯」位於廣安里附近,非常適合與廣安里海水浴場安排在同一行程。許多想品嚐釜山代表性鄉土料理──豬肉湯飯的旅客都會前來造訪,加上據說防彈少年團(BTS)成員也曾到訪,因此受到國內外旅客廣泛關注。
使用說明
推薦餐點
豬肉湯飯、血腸湯飯、瘦肉湯飯、內臟湯飯、白切肉家常套餐等
地址
釜山廣域市水營區民樂本洞路27號街56
電話
051-752-1912
營業日及時間
10:00~21:00(休息時間15:00~16:00,每週日固定公休)