鳀鱼料理
机张春天的味道
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提起春天，你会想起什么？吃货们的脑海里估计首先会先想起釜山机张的大边港，因为春天正是盛产鳀鱼的季节。
釜山机张濒临东海，盛产各种海鲜。其中最有名的就是鳀鱼和海带。机张的鳀鱼捕获量占韩国鳀鱼捕获量的70%左右，其中机张大边港是韩国最大的鳀鱼港口。每年4月，这里还会举办韩国最大的鳀鱼庆典。
春季正值樱花绽放，此时的鳀鱼最新鲜肥美。3~6月是收获鳀鱼的时节，这时的鳀鱼富含脂肪质和牛磺酸，肉质鲜嫩无比。其中4~5月更是鳀鱼尝鲜的最佳时节。
釜山机张濒临东海，盛产各种海鲜。其中最有名的就是鳀鱼和海带。机张的鳀鱼捕获量占韩国鳀鱼捕获量的70%左右，其中机张大边港是韩国最大的鳀鱼港口。每年4月，这里还会举办韩国最大的鳀鱼庆典。
春季正值樱花绽放，此时的鳀鱼最新鲜肥美。3~6月是收获鳀鱼的时节，这时的鳀鱼富含脂肪质和牛磺酸，肉质鲜嫩无比。其中4~5月更是鳀鱼尝鲜的最佳时节。
机张大边港岸边聚集了很多海鲜店，在这里可以吃到最新鲜的海鲜料理。一到春季这里的饭店更是座无虚席，因为大家都慕名前来品尝时令鳀鱼。鳀鱼可以做成各式各样的料理，不仅能切成生鱼片生吃，还能烤着吃，做成汤或菜包饭等等。总之，在大边港能够品尝到多样的鳀鱼料理。
由于鳀鱼被打捞上来以后很快就会死去，一般需要马上煮熟或晒干，所以在离大海比较远的地方很难吃到新鲜的鳀鱼料理。而在大边港却能品尝到这种鲜味，这里的海鲜店里出售的鳀鱼全都是渔民们刚捕捉上来的新鲜鳀鱼。
由于鳀鱼被打捞上来以后很快就会死去，一般需要马上煮熟或晒干，所以在离大海比较远的地方很难吃到新鲜的鳀鱼料理。而在大边港却能品尝到这种鲜味，这里的海鲜店里出售的鳀鱼全都是渔民们刚捕捉上来的新鲜鳀鱼。
所有鳀鱼料理中最美味经典的应属凉拌鳀鱼生鱼片了吧。这里的鳀鱼生鱼片是新鲜鳀鱼切成的，加上各种蔬菜和辣酱拌一拌，那酸甜爽口的美味无与伦比。由于这里的鳀鱼非常新鲜，再加上微辣的调味酱和多种蔬菜的配合，完全不会有腥味。夹上一筷子生鱼片，放在苏子叶上包着吃，瞬间苏子叶的清香和生鱼片的清爽完美 结合绝对让你大吃一惊。凉拌鳀鱼生鱼片连鱼刺都能吃，非常有嚼劲。试过的人对此都赞不绝口。
不止凉拌生鱼片，烤鳀鱼也拥有一流的口感，无疑是男女老少皆喜爱的菜。烤鳀鱼香酥酥的，连鱼骨都可以嚼碎。它散发着朴实的香气，蘸着特制酱汁吃的话会让口感更加丰富。
另外，鳀鱼菜包饭与鳀鱼锅都是这里的人气菜品。鳀鱼锅里不仅放了鲜嫩的鳀鱼，还放了洋葱、白萝卜、大葱和各种蔬菜，所以汤的味道非常醇厚。辣爽的鱼汤就着热乎的白饭一起享用，别种幸福感是不言而喻的！
另外，鳀鱼菜包饭与鳀鱼锅都是这里的人气菜品。鳀鱼锅里不仅放了鲜嫩的鳀鱼，还放了洋葱、白萝卜、大葱和各种蔬菜，所以汤的味道非常醇厚。辣爽的鱼汤就着热乎的白饭一起享用，别种幸福感是不言而喻的！
在大边港饭店里吃饭，阿姨们都会热情地给上齐满满的小菜。看着这一桌色彩缤纷的丰盛菜肴，内心便得到了满足。
别看鳀鱼只有小小一只，它可是富含了多种营养。儿童食用鳀鱼可以促进生长发育，孕妇食用鳀鱼可以补充骨骼成分，更年期女性食用鳀鱼可以预防骨质疏松。因为鳀鱼营养丰富，所以深受韩国人的喜爱。韩国人做料理都会用鳀鱼提味，特别是韩国传统汤类料理中必定会放鳀鱼。
别看鳀鱼只有小小一只，它可是富含了多种营养。儿童食用鳀鱼可以促进生长发育，孕妇食用鳀鱼可以补充骨骼成分，更年期女性食用鳀鱼可以预防骨质疏松。因为鳀鱼营养丰富，所以深受韩国人的喜爱。韩国人做料理都会用鳀鱼提味，特别是韩国传统汤类料理中必定会放鳀鱼。
吃完鳀鱼，可以在大边港附近走走逛逛。大边港一路都是卖海鲜和特产的摊位，在这里可以廉价购买到机张地区的各种特产和海鲜。不仅有鳀鱼干、鳀鱼酱等产品，还有海带、昆布等海产品。
用鳀鱼料理填饱肚子以后需要通过散步帮助消化。饭后散步最好的地方就是离大边港饭店不远的竹岛（莲花里）了。走过莲竹桥，就能到达这个被竹子覆盖的神秘小岛。退潮时岩层会显露出来，很多小孩爱在这里拣岩层上残留的贝壳。在这里能够看见三个不同颜色的灯塔矗立在对岸，其中一个就是有名的世界杯灯塔。
春风和煦的日子里，让我们相约在机张大边港！
用鳀鱼料理填饱肚子以后需要通过散步帮助消化。饭后散步最好的地方就是离大边港饭店不远的竹岛（莲花里）了。走过莲竹桥，就能到达这个被竹子覆盖的神秘小岛。退潮时岩层会显露出来，很多小孩爱在这里拣岩层上残留的贝壳。在这里能够看见三个不同颜色的灯塔矗立在对岸，其中一个就是有名的世界杯灯塔。
春风和煦的日子里，让我们相约在机张大边港！
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