海鸥蛤蜊
美味地享受海鸥蛤蜊的方法
- 评分
5.0 - 查询 10,849
有人说：就算有从未品尝过蛤蜊的人，也没有只吃一次蛤蜊的人。
向您介绍大海丰富的海味和筋道口感相融合、可以满足众人口感的釜山引以为豪的特殊味道吧。
向您介绍大海丰富的海味和筋道口感相融合、可以满足众人口感的釜山引以为豪的特殊味道吧。
釜山鸣旨地区位于洛东江河口，是海水和淡水所融汇的地方。得益于这种地理优势，河里的各种鱼类在此和睦相处。在鸣旨这个地区所产的时令海鲜中，美食家餐桌上必不可少的菜肴就是“海鸥蛤蜊”。
由于海鸥蛤蜊的蛤蜊肉的外观像海鸥的嘴，所以叫做“海鸥蛤蜊”，又因为捕捉于鸣旨这个地区，所以又被称为“鸣旨蛤蜊”。口味最佳时期是在蛤蜊肉长得鼓鼓的时候，即产卵前的1月至3月。据说，海鸥蛤蜊中含有丰富的蛋白质和维生素，对补充体力和皮肤美容等有很好的效果。
品尝对身体和皮肤都好的海鸥蛤蜊，最简单的方法就是去鸣旨仙仓生鱼片城。那里有很多长期专门销售海鸥蛤蜊的店铺。而且担任生鱼片城繁荣会长的老板会亲切地告诉大家美味地品尝海鸥蛤蜊的方法。
最先尝试的方法是烤制。在鸣旨，人们会用一些特殊方法来享受烤海鸥蛤蜊。也就是和五花肉一起烤着吃的“烤海鸥蛤蜊五花肉”。
加热宽大的凹形烤盘后，摆放各种蔬菜后在上面放上豆芽开始烤制。嗞拉嗞拉的声音和可口的味道刺激嗅觉的时候，在豆芽上面放上海鸥蛤蜊，并在周围铺上五花肉。
加热宽大的凹形烤盘后，摆放各种蔬菜后在上面放上豆芽开始烤制。嗞拉嗞拉的声音和可口的味道刺激嗅觉的时候，在豆芽上面放上海鸥蛤蜊，并在周围铺上五花肉。
将大蒜、辣椒和陈年泡菜与五花肉一起烤。陈年泡菜和豆芽、五花肉和海鸥蛤蜊的合作精品已让人垂涎欲滴。烤五花肉时，在海鸥蛤蜊快要熟的时候，根据个人喜好搭配小菜一起吃即可。用油稍微烤制的蛤蜊的口感会更加筋道，是和五花肉一起吃的最佳搭配。
如果再配上炒饭，那就是画龙点睛了。把饭放入剩下的烤海鸥蛤蜊五花肉的调料里，嚓嚓地边拌着饭边炒饭即可。满满地撒上松软的紫菜粉后直接送入嘴里，香喷喷的味道超级棒。
第二种方法是涮涮锅。和普通涮涮锅一样，是在加入各种蔬菜的高汤里加入海鸥蛤蜊煮熟吃的方式，可根据个人喜好稍微涮一下，也可以涮久一点再吃。若在高汤里放入青阳辣椒，则可以尽情品尝到辣辣的汤味和变得更爽的浓香味。
等涮涮锅的高汤咕嘟咕嘟煮开之后再放入蔬菜。看着满满一锅的蔬菜，会觉得心满意足。就像牛肉涮涮锅一样，将海鸥蛤蜊放入高汤里稍微煮熟后捞出来，蘸上醋辣酱或芥末酱油吃。裹着鲜脆蔬菜的海鸥蛤蜊在嘴里慢慢融化。筷子越来越忙，盛得满满的蔬菜和蛤蜊将瞬间消失。如果觉得不够，最后放入一份另加刀切面可清空一碗。肚子就会鼓起来了。
除此之外，还有几种鸣旨土生土长的人所推荐的美味地吃海鸥蛤蜊的方法。可以品尝海鸥蛤蜊特有的嚼劲十足的口感并尽享浓浓的海洋气息的鸣旨，是美食之旅中的必选项。
推荐景点
1330
釜山旅游指南
051-120
Tel
Mon. - Fri
08:30 - 18:30
Copyright Busan Metropolitan City.
All rights reserved.
Copyright Busan Metropolitan City.
All rights reserved.
