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明太鱼子

拥有明太鱼子的幸福餐桌

明太鱼子
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应该所有人都知道,明太鱼子是明太鱼的籽吧。将明太鱼子放在盐中腌制做成的鱼酱被称为明太鱼子酱。明太鱼子可以洒上香油拌着吃,或者放在铁网上烤着吃,还可以根据个人喜好煮汤吃。虽然不同地区、不同烹饪方法做出来的味道肯定不一样,但无论怎么吃,明太鱼子都一定是很棒的下饭菜。
  • 明太鱼子1
虽然美味的明太鱼子原产地被普遍认为是日本,但据悉,实际上明太鱼子的原产地是釜山东区草梁洞。其依据是至今保留在草梁的南线仓库遗址的历史。作为1900年建立的釜山首个仓库,发挥了作为南部最大的物流仓库的作用的南线仓库是韩国所有捕捉明太鱼的集结地,因此作为明太鱼库房而更加有名。据说,当时停留在草梁的日本人自然而然地接触到明太鱼子酱,回到日本后,便重现釜山明太鱼子酱的味道,从而成为日本知名的明太鱼子酱的开端。
  • 明太鱼子1
也许是因为从历史来看釜山不得不是明太鱼子的故乡,所以这里也是有着全韩国最多的与明太鱼子相关的企业。代表性的釜山本地企业有德华明太鱼子,自创立以来,在20多年的漫长岁月中,一直只致力于制作优质明太鱼子。希望为人们的餐桌传递熟悉的明太鱼子的回忆和幸福,怀着这一美好的心意,从明太鱼子到副食材,均执行严格的标准。
  • 明太鱼子1
该企业坚持不懈地开发新烹饪法、研究创新菜单,引领韩国明太鱼子走向大众化,还开设了韩国独一无二的明太鱼子展厅。展厅坐落于山腹道路尽头,与作为明太鱼库房而闻名的草梁洞坐落在同一个地方,这里是由古老的家庭住宅改建而成,以童年时期住过的“那个房子”为概念,唤醒人们的回忆与感性。
  • 明太鱼子1
  • 明太鱼子2
  • 明太鱼子3
1楼展厅以简洁的内部装修吸引人们的视线,是有关饮食文化的展览空间。在这里,可以按种类品尝刚刚从发酵库中取出的明太鱼子。简约高贵的独立包装明太鱼子是送礼佳品。即使不购买明太鱼子产品,只要不是展厅休馆日,都可以随时进来自由参观。
  • 明太鱼子1
  • 明太鱼子2
展厅2楼空间原封不动地珍藏着过去家庭住宅的韵味,给人带来雅致沉稳的感觉。这里还运营着预约制烹饪课程,申请课程后,就可以挑战使用德华明太鱼子制作美食的自助烹饪。课程结束后,可以将自己亲手制作的美食漂亮地摆盘后立即享用。此外,与明太鱼子非常适合搭配的当地食材的展览也引人注目。
  • 明太鱼子1
在釜山本地企业的努力下,原本多少有些昂贵的食物――明太鱼子变成了人们熟悉的食材。不仅是明太鱼子长棍面包、明太鱼子意大利面、明太鱼子鸡蛋卷等这些食物越来越受到大众关注,可以简便享用的管装明太鱼子也跻身到人气食品行列。让我们把原以为是日本食物的明太鱼子还原到他原有的位置,让我们用心享用明太鱼子,直到它找回韩国食物的地位吧!

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