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高级餐厅的晚餐

高级餐厅的晚餐
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看着美丽的风景、享受特别的美食,这次我们要去釜山的高级餐厅。
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在松亭幽静的渔村九德浦,有一个让人联想起法国小海岸村庄的餐厅。这个地方坐落于海景开阔之处,被粉刷成淡黄色的墙壁为这里增添了异域风情,开放式的厨房使用蓝色瓷砖装饰,仿佛将厨房置于大海中。

主厨弗兰克•拉马修(Franck Lamache)表示,因松亭与自己小时候生活的多维尔非常相似,所以就在这里安顿了下来。眺望大海的开阔视野、法式风情和厨房里的外国厨师让人感觉就像是在法国当地用餐。

在这家餐厅,可以以合理的价格品尝到根据不同食材每周更换的午餐套餐和使用时令食材的时令料理,尤其是“Degustation套餐”的主菜即里脊排是这里引以为豪的菜单。牛排的红酒酱汁以爽口的后味著称,加上放入洋葱烤制的蔬菜派,更增添了酥脆的口感。


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曾与皮埃尔•加涅尔(Pierre Gagnaire)、艾瑞克•布里法(Eric Briffard)、让•弗朗索瓦(Jean Francois)等世界名厨一起工作的Yoon Hwayoung厨师在釜山开设了一家正宗法式餐厅。入选了由法国旅游局评选的世界1000大最佳美食店榜单“2019 LA LISTE”。

这家餐厅坐落于釜山海云台迎月岭,共3层,除了1楼咖啡馆和2楼餐厅外,地下2楼还设有画廊。
内部空间结构使温暖的阳光可以透过宽敞的窗户进来。视野开阔,能够俯瞰海云台前海的美景是其最大的亮点。

人气菜单有放在烤架上烤制的1级韩牛里脊牛排套餐、澳大利亚产烤羊排套餐和在工作日午餐时间以优廉的价格提供的快速午餐套餐等。除套餐外,还可以享用单品料理和甜品。


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在水营区望美洞与悠悠流淌的水营江对望的地方坐落着一家可以品尝地中海式料理的餐厅。这家餐厅追求的价值大致有两种,那就是“葡萄酒”和“橄榄”。葡萄酒和橄榄是地中海料理不可或缺的食材,也可以说这家餐厅的经营哲学。

餐厅选用精选时令食材,奉上精美料理,让顾客用五感感受随节气变化的季节气息。用料理来体现一年变化的季节套餐由使用当天的鱼、海鲜和牛排等制作的丰富菜品组成。基本食材的管理也同样严格。原則上這家餐廳只使用在直營農場採用生態農業方法栽培的最佳食材。

此外,餐廳外觀仿照了北歐風葡萄酒倉庫,古色古香。高高的天花板和以原木為主進行的室內裝修,盡顯優雅氛圍。四周都是玻璃的独栋“玻璃屋”视野十分开阔,呈现出别样氛围。

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