鳀鱼和海带
寻找代表机张的味道
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釜山机张地区在全韩国都是很有名的海带和鳀鱼产地。在朝鲜时期就已经有了关于机张鳀鱼和海带的记录，所以鳀鱼和海带很早开始就成为了代表机张的海产品。
鳀鱼含有丰富的DHA、EPA等成分，因而具有大大改善大脑功能并激活脑细胞、提高记忆力和认知能力等卓越的功效。
机张鳀鱼的主要产地是大边港。鳀鱼的捕鱼期大体分为春季和秋季，而每年1月5日左右都会在大边港举办祈愿鳀鱼捕鱼船满载而归的丰渔节。大边港周边的餐厅和销售各种海鲜的摊位一字排开。这里不仅有能切成鳀鱼生鱼片的体型较大的鳀鱼，还有各种海鲜让人们驻足。
机张鳀鱼的主要产地是大边港。鳀鱼的捕鱼期大体分为春季和秋季，而每年1月5日左右都会在大边港举办祈愿鳀鱼捕鱼船满载而归的丰渔节。大边港周边的餐厅和销售各种海鲜的摊位一字排开。这里不仅有能切成鳀鱼生鱼片的体型较大的鳀鱼，还有各种海鲜让人们驻足。
如果是位于大边港的餐厅，每家都会奉上鳀鱼料理。这可能会让人觉得菜单比较单调，但鳀鱼的烹饪方法每家都有不同的秘方，因此什么时候吃都能吃出与众不同的味道。鳀鱼生鱼片是用刚捕捉的新鲜鳀鱼现场切成的，那新鲜的口感是不言而喻的。与泡菜(辛奇)汤、大酱汤截然不同的鳀鱼汤是可同时品尝到微辣感和独特爽口之感这两种口味的美食。其实不止这些，还有包着鳀鱼吃的鳀鱼包饭、烤鳀鱼、炸鳀鱼、鳀鱼酱等。总之，在大边港可以品尝到所有的鳀鱼料理。
机张郡从1997年开始，每年都举办鳀鱼节。如果在举办庆典活动的5月初到访的话，还可以观看各种表演，参与精彩的体验活动呢。
机张郡从1997年开始，每年都举办鳀鱼节。如果在举办庆典活动的5月初到访的话，还可以观看各种表演，参与精彩的体验活动呢。
机张郡的另一个特产——海带是出口至全世界的孝子商品。生长在机张前海的长长的海带不仅口感好，而且香味十足。如果要成为世界级的海带，不仅要有纯净的水质、最适合海带生长的海浪，还要有适合晾晒海带的海风，三大因素融为一体才可以。机张的海带在每年的12月开始到次年的4、5月出产，而海带一般为一年生，到了夏季海带就会融化而失去其商品价值。
海带所具有的丰富钾、镁、钙等可让胃更舒适，还有助于消化。尤其具有清血的功效，因此对孕妇是很好的食物。制作方法也比较多样化，用刚采摘的海带制作凉拌海带或炒海带都很不错。作为生日料理的海带汤的制作种类也非常多，如牛肉海带汤、蛤蜊海带汤等就是海带汤的典范，但在机张很特别地可以品尝到比目鱼海带汤。
在机张还举办海带昆布节。每年4-5月举办的机张海带昆布节是可在多种多样的美食展区以一年中最低廉的价格购买海带和昆布的机会。这里不仅有只在庆典时才举行的各种体验活动，而且还是廉价购买机张地区各种特产和海鲜的绝佳机会。
对身体很好、味道也很好的鳀鱼和海带。
让我们迎着凉爽的海风，去机张品尝那些特别的美味如何？
对身体很好、味道也很好的鳀鱼和海带。
让我们迎着凉爽的海风，去机张品尝那些特别的美味如何？
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