文·图 旅行作家金道根
釜山醒酒汤,河蚬汤
“卖河蚬汤嘞~”,直至20世纪80年代,在釜山每个凌晨都能听到大婶们的叫卖声。她们头顶着盛有河蚬汤的大桶,穿梭在山腹道路的每条街巷卖河蚬汤。河蚬汤是用洛东江河口处盛产的河蚬熬煮的釜山乡土美食。过去,洛东江满地都是河蚬,河蚬汤也就成了平凡的家常美食。海味十足的醒酒汤,鳕鱼汤
每逢韩国代表性电影节釜山国际电影节举办期间,众多电影工作者和观众便会蜂拥至釜山。享受美妙的釜山之夜再畅饮一番后,第二天人们必吃的醒酒风味就是鳕鱼汤。鳕鱼因为嘴大又称“大口鱼”,鳕鱼比起其他海鲜腥味较少而且口感鲜淡,是家喻户晓的冬季醒酒风味。醒酒汤元祖,豆芽醒酒汤
醒酒汤的元祖莫过于豆芽醒酒汤。喝酒的第二天,人们最先想到的应该就是爽口开胃的豆芽汤。豆芽中含有具有护肝功效的氨基琥珀酸和有助于醒酒的精氨酸成分,是醒酒汤中的佼佼者。相关旅行
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