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ダイニングレストランでのディナー

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美しい景色を見ながら楽しむ特別な食事。今回は、釜山のダイニングレストランを紹介する。

水営区・望美洞のゆったり流れる水営江に面した場所に、地中海式の料理が味わえるレストランがある。このレストランが追求する価値は、「ワイン」と「オリーブ」の二つだ。地中海料理に欠かせない食材のワインとオリーブは、このレストランの哲学そのものだ。

このレストランでは、厳選された旬の食材を使い、変わりゆく季節を五感で感じることのできる料理を出している。1年の変化を料理で演出するシーズンコースは、今日の魚と魚介、ステーキなどの様々なメニューで構成されている。基本的な食材にもこだわっている。このレストランは、直営の農場で環境にやさしい農法により栽培された最高の食材のみを使うことを原則としている。

また、北欧風のワイン倉庫をモチーフにしたレトロな外観、高い天井、木材をふんだんに使ったインテリアにより、エレガントな雰囲気を演出している。全面ガラス張りの別宅「グラスハウス」は、広々としたインテリアでまた違った雰囲気が味わえる。

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