伊斯兰圣院和清真食品

陌生又亲切的伊斯兰美味与风情

伊斯兰圣院和清真食品
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提到“伊斯兰”,您的脑海里会浮现出什么画面呢?由阿拉丁、土耳其卷饼、斋月等片断拼凑起来的伊斯兰文化从某一瞬间开始融入了你我的日常生活,人们对伊斯兰饮食文化“清真食品”的关注度也逐渐增加。为了寻找釜山伊斯兰文化的美味与风情,向南山洞出发。
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在无数公寓之间可以见到一座白色建筑,它有着高高的柱子和巨大的圆顶。这就是釜山第一座也是唯一一座韩国伊斯兰釜山圣院。20世纪70年代,中东的建设热潮为韩国经济注入了巨大活力,为了增进与伊斯兰国家的友好关系,韩国开始在各地兴建伊斯兰圣院,建于1980年的韩国伊斯兰釜山圣院不仅是南部地区伊斯兰信徒们的休憩处,还发挥着信息交流、谋求和睦、教民会馆的作用。
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走进白色建筑,就能看见铺着地毯的宽敞礼拜堂。华丽而有规则的天花板图案、巨大的窗户、依据伊斯兰教理建造的独特建筑结构呈现出无法在其他地方感受到的异国氛围。非信徒的普通人在得到办公室允许后,接受参观礼仪的介绍,可以安静地参观。


在寺院中尽情感受过伊斯兰的风情后,就到了品尝清真食品美味的时间了。伊斯兰律法允许的食物被称为“清真食品”是指伊斯兰戒律中允许食用的食品,可以在韩国伊斯兰釜山圣院附近的两家餐厅享用到。
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这家特色餐厅非常引人注目,除了土耳其食品外,餐厅内的相框、碟子、娃娃、陶瓷等各种充满土耳其风情的小物件给人带来仿佛来到土耳其旅行般的错觉。
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提到土耳其食品,最先想到的自然是“土耳其卷饼”,这家餐厅准备了获得清真认证的土耳其食品套餐。名为“艾库梅库(Ekmek)”的可口褐色餐前包搭配浓汤,用名为“拉瓦西(Lavas)”的白色面饼包着加入黄瓜、番茄、彩椒和洋葱的酸甜沙拉享用,可让人胃口大开。用拉瓦西包着主菜――土耳其卷饼享用,味道也很出色。
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餐厅还出售羊肉、鸡肉、牛肉等丰富多样的土耳其卷饼和拥有清淡爽口奶酪味的土耳其式奶酪披萨“奶酪面包(Cheese Pide)”等,可以单点,也可以通过套餐菜单享用。总之来到这里,各式各样的土耳其美食都会让您大饱口福。用餐结束后来一杯暖暖的红茶,为土耳其美食划下爽口的句号。


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与内部装修充满土耳其风情的上述餐厅不同,还有一家餐厅可以在瓦屋顶下品尝摩洛哥美食。在拥有韩式家庭住宅结构的餐厅内部享用具有异国风情的摩洛哥美食,是何等与众不同的体验。
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如果选择将牛肉末捏成肉丸形状的“塔津(Tajine)”料理,作为配餐,会同时上来基本面包和捣碎做熟的番茄,以及切丝洋葱、胡萝卜和酸黄瓜等。其中,“鹰嘴豆泥(Hummus)”将鹰嘴豆煮熟作成蘸酱形态,用基本面包蘸一下放入口中,喷香的味道为用餐增添乐趣。虽然菜名可能有些生疏,但仍能轻松享受到摩洛哥料理的丰富美味。

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