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海鷗蛤蜊

美味地享受海鷗蛤蜊的方法

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海鷗蛤蜊
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有人說:就算有從未品嚐過蛤蜊的人,也沒有隻吃一次蛤蜊的人。
向您介紹大海豐富的海味和筋道口感相融合、可以滿足眾人口感的釜山引以為豪的特殊味道吧。
  • 海鷗蛤蜊1
釜山鳴旨地區位於洛東江河口,是海水和淡水所融彙的地方。得益於這種地理優勢,河裡的各種魚類在此和睦相處。在鳴旨這個地區所產的時令海鮮中,美食家餐桌上必不可少的菜餚就是“海鷗蛤蜊”。
  • 海鷗蛤蜊1
由於海鷗蛤蜊的蛤蜊肉的外觀像海鷗的嘴,所以叫做“海鷗蛤蜊”,又因為捕捉於鳴旨這個地區,所以又被稱為“鳴旨蛤蜊”。口味最佳時期是在蛤蜊肉長得鼓鼓的時候,即產卵前的1月至3月。據說,海鷗蛤蜊中含有豐富的蛋白質和維生素,對補充體力和皮膚美容等有很好的效果。
  • 海鷗蛤蜊1
品嚐對身體和皮膚都好的海鷗蛤蜊,最簡單的方法就是去鳴旨仙倉生魚片城。那裡有很多長期專門銷售海鷗蛤蜊的店鋪。而且擔任生魚片城繁榮會長的老闆會親切地告訴大家美味地品嚐海鷗蛤蜊的方法。
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  • 海鷗蛤蜊2
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最先嘗試的方法是烤製。在鳴旨,人們會用一些特殊方法來享受烤海鷗蛤蜊。也就是和五花肉一起烤著吃的“烤海鷗蛤蜊五花肉”。
加熱寬大的凹形烤盤後,擺放各種蔬菜後在上面放上豆芽開始烤製。嗞拉嗞拉的聲音和可口的味道刺激嗅覺的時候,在豆芽上面放上海鷗蛤蜊,並在周圍鋪上五花肉。
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將大蒜、辣椒和陳年泡菜與五花肉一起烤。陳年泡菜和豆芽、五花肉和海鷗蛤蜊的合作精品已讓人垂涎欲滴。烤五花肉時,在海鷗蛤蜊快要熟的時候,根據個人喜好搭配小菜一起吃即可。用油稍微烤製的蛤蜊的口感會更加筋道,是和五花肉一起吃的最佳搭配。
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  • 海鷗蛤蜊2
如果再配上炒飯,那就是畫龍點睛了。把飯放入剩下的烤海鷗蛤蜊五花肉的調料裡,嚓嚓地邊拌著飯邊炒飯即可。滿滿地撒上鬆軟的紫菜粉後直接送入嘴裡,香噴噴的味道超級棒。
  • 海鷗蛤蜊1
第二種方法是涮涮鍋。和普通涮涮鍋一樣,是在加入各種蔬菜的高湯裡加入海鷗蛤蜊煮熟吃的方式,可根據個人喜好稍微涮一下,也可以涮久一點再吃。若在高湯裡放入青陽辣椒,則可以盡情品嚐到辣辣的湯味和變得更爽的濃香味 。
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等涮涮鍋的高湯咕嘟咕嘟煮開之後再放入蔬菜。看著滿滿一鍋的蔬菜,會覺得心滿意足。就像牛肉涮涮鍋一樣,將海鷗蛤蜊放入高湯裡稍微煮熟後撈出來,蘸上醋辣醬或芥末醬油吃。裹著鮮脆蔬菜的海鷗蛤蜊在嘴裡慢慢融化。筷子越來越忙,盛得滿滿的蔬菜和蛤蜊將瞬間消失。如果覺得不夠,最後放入一份另加刀切面可清空一碗。肚子就會鼓起來了 。
除此之外,還有幾種鳴旨土生土長的人所推薦的美味地吃海鷗蛤蜊的方法。可以品嚐海鷗蛤蜊特有的嚼勁十足的口感並儘享濃濃的海洋氣息的鳴旨,是美食之旅中的必選項。
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