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烤蛤蜊

滿口香噴噴、咸絲絲的味道

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烤蛤蜊
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在食物中,最能感受釜山大海的美食是什麼?雖然能想起很多食物,但好像沒有比烤蛤蜊更具有海洋氣息的美食了。盛滿一碟各種蛤蜊,在煤火上熟透升起的海味,還有滿嘴的香噴噴的鹹味。這是能從嘴裡感受到的釜山烤蛤蜊的真海味道。
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最好在青沙浦或太宗台享受釜山的烤蛤蜊。在擁抱著樸素大海的青沙浦和具有莊嚴、華麗絕壁的太宗台吃的烤蛤蜊,雖然分明是同一個烤蛤蜊,但大自然給人們帶來的氛圍似乎讓烤蛤蜊的味道有了些許不同。如果有遠道而來的朋友,則一定要品嚐到這種味道,青沙浦或太宗台的烤蛤蜊就是這種味道。你一句我一句互相問候的場合,和久違的朋友聊天忘卻時間流逝的場合,最合適的美食就是烤蛤蜊。
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讓我們來看看裝滿大碟的蛤蜊吧。裡面有像扇子一樣的扇貝和比手掌還要大的牛角蛤、圓圓的黃蛤等各種各樣的貝類食物與蘑菇、辣椒、黃油融為一體。和基本配餐一起上來的海帶湯和貽貝湯可以無限續吃。喝一口熱乎乎的湯汁,那裡就變成了大海。還有,旁邊餐桌上散發的烤蛤蜊的味道讓人垂涎欲滴。
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第一次烤蛤蜊很難知道該怎麼烤,到底烤到什麼程度才能算烤熟。但不必擔心。因為會有人告訴初次烤蛤蜊的人烤蛤蜊的方法和熟透的程度。把蛤蜊放在火上烤,過一會兒就會有湯汁出來,此時撥開蛤蜊肉就從貝殼分離出來了。滿是蛤蜊肉和鹹味十足的蛤蜊湯,可以放在箔紙碗裡,把扇貝貝殼當作蓋子再和洋蔥和蘑菇等一起煮就可以了!但還不清楚?也不用擔心。在不知所措的時候,烤蛤蜊店的阿姨會用富有感情的手打理好一切,讓您方便食用。
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終於要品嚐烤好的蛤蜊了。在加入蛤蜊的同時,還可以根據個人喜好加入黃油、泡菜(辛奇)、醋辣醬等,享受各種口味。嚐一口熟透的烤蛤蜊。此時能感覺到筋道的蛤蜊口感和充滿大海氣息的香氣,還有黃油的香甜可口的味道。如果用酒浸濕嘴裡的話,還有比這個更好嗎?如果蛤蜊不夠的話,和海鮮方便麵一起吃也是最佳搭配。不是說韓國人的所有飲食的盡頭都是米飯嗎?用鮮辣魚湯或充滿蛤蜊味的大醬湯,或者用蛤蜊湯炒著吃的炒飯,和釜山大海一起對烤蛤蜊來說真是有畫龍點睛之妙。

平靜的波濤聲和海風吹起的樸素而端莊的青沙浦,從海邊礫石廣場近距離聽到的海浪聲和喧鬧氣氛的多大浦都是那麼美好。讓我們盡情享受那由烤蛤蜊充滿海味的釜山大海吧。
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