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高級餐廳的晚餐

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高級餐廳的晚餐
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看著美麗的風景、享受特別的美食,這次我們要去釜山的高級餐廳。
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在松亭幽靜的漁村九德浦,有一個讓人聯想起法國小海岸村莊的餐廳。這個地方坐落於海景開闊之處,被粉刷成淡黃色的牆壁為這裡增添了異域風情,開放式的廚房使用藍色瓷磚裝飾,彷彿將廚房置於大海中。

主廚弗蘭克•拉馬修(Franck Lamache)表示,因松亭與自己小時候生活的多維爾非常相似,所以就在這里安頓了下來。眺望大海的開闊視野、法式風情和廚房裡的外國廚師讓人感覺就像是在法國當地用餐。
在這家餐廳,可以以合理的價格品嚐到根據不同食材每週更換的午餐套餐和使用時令食材的時令料理,尤其是“Degustation套餐”的主菜即里脊排是這裡引以為豪的菜單。牛排的紅酒醬汁以爽口的後味著稱,加上放入洋蔥烤製的蔬菜派,更增添了酥脆的口感。


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曾與皮埃爾•加涅爾(Pierre Gagnaire)、艾瑞克•布里法(Eric Briffard)、讓•弗朗索瓦(Jean Francois)等世界名廚一起工作的Yoon Hwayoung廚師在釜山開設了一家正宗法式餐廳。入選了由法國旅遊局評選的世界1000大最佳美食店榜單“2019 LA LISTE”。

這家餐廳坐落於釜山海雲台迎月嶺,共3層,除了1樓咖啡館和2樓餐廳外,地下2樓還設有畫廊。內部空間結構使溫暖的陽光可以透過寬敞的窗戶進來。視野開闊,能夠俯瞰海雲台前海的美景是其最大的亮點。

人氣菜單有放在烤架上烤製的1級韓牛里脊牛排套餐、澳大利亞產烤羊排套餐和在工作日午餐時間以優廉的價格提供的快速午餐套餐等。除套餐外,還可以享用單品料理和甜品。


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在水營區望美洞與悠悠流淌的水營江對望的地方坐落著一家可以品嚐地中海式料理的餐廳。這家餐廳追求的價值大致有兩種,那就是“葡萄酒”和“橄欖”。葡萄酒和橄欖是地中海料理不可或缺的食材,也可以說這家餐廳的經營哲學。

餐廳選用精選時令食材,奉上精美料理,讓顧客用五感感受隨節氣變化的季節氣息。用料理來體現一年變化的季節套餐由使用當天的魚、海鮮和牛排等製作的豐富菜品組成。基本食材的管理也同樣嚴格。原則上這家餐廳只使用在直營農場採用生態農業方法栽培的最佳食材。

此外,餐廳外觀仿照了北歐風葡萄酒倉庫,古色古香。高高的天花板和以原木為主進行的室內裝修,盡顯優雅氛圍。四周都是玻璃的獨棟“玻璃屋”視野十分開闊,呈現出別樣氛圍。

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