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韓国料理好きのためのクッキングクラス in 釜山

文・写真 旅行作家 鄭琥潤

韓国料理好きのためのクッキングクラス in 釜山
  • 評価 レーティングの星5.0
  • PV 2,859
韓流ブームが世界中に広がり、K-POPや韓流ドラマだけでなく、韓国への全般的な関心が高まっています。外国人観光客も、韓流ブームの波に乗って韓国料理に関心を見せています。今回は、釜山で韓国料理が好きな方ためのクッキングクラスを開催しているスポットをご紹介します。

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アイ・ラブ韓食(I LOVE HANSIK)

アイ・ラブ韓食は、韓国の食文化を外国人に発信し、韓国のフードツーリズムの発展に向けて2017年からクッキングクラスを開催しているスポットです。韓国料理の調理師資格を取って料理人として様々なキャリアを積んできたシェフのイ・ミンジョンさんと一緒に、多彩な韓国料理を作ってみることができます。

英語、日本語、中国語、インドネシア語など、様々な外国語で正規・非正規のクッキングクラス・プログラムを開催しているので、外国人でも気軽に参加できます。野菜やお肉の下ごしらえで刃物を扱う方法から、ちょっとした料理の裏技まで、細かく教えてくれる姿にやさしさを感じました。

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アイ・ラブ韓食では、街でよく見かけるキンパプ、トッポッキ、チャプチェから、韓国の家庭料理、サムゲタン、タッカルビ、ビビンバ、プルゴギ、カルビの蒸し物まで、多彩な伝統料理のクッキングクラスを開催しています。この日一緒に作ったのは、辛さが魅力のタッカルビです。この日初めてタッカルビを作ってみましたが、シェフがやさしく細かく教えてくださったので、おいしそうに作ることができました。すぐにでも家に帰って再現できそうな気がしました。

次に、新鮮な海の幸を使った海鮮とねぎのチヂミを作ってみました。海鮮とねぎのチヂミは、見た目をおいしそうに焼き上げるのもポイントなので、食材を切るときに大きさに気を遣うのがいいとのアドバイス。ある程度大きめに切るほうがおいしそうに見えるそうです。チヂミをひっくり返す方法についてもコツを教えてもらったので、きれいにできました。

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実力派のシェフと一緒に普段から興味のあった韓国料理を作ってみて、自分で作った料理を試食して、楽しい時間を過ごすことができました。普段から興味のある韓国料理を作る体験をしてみたい方におすすめの、アイ・ラブ韓食のリポートでした。

釜山広域市南区ウアムロ362番ギル17 2階 / +82-70-7786-1445

アイ・ラブ韓食(I LOVE HANSIK)

http://www.ilovehansik.com/


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エクスペリエンス釜山

エクスペリエンス釜山は、食を通じた文化交流プログラム「K-フードコミュニケーションプログラム」を開催している2022年釜山観光公社スタートアップ企業です。釜山を訪れた国内外からの観光客や韓国の食と文化に関心を持つ人を対象に、多彩な文化体験プログラムを提供しています。もちろん、韓国料理が好きな方のためのクッキングクラスも行っています。

日本の国際食学協会(IFCA)のマクロビオティック課程を修了して韓国マクロビオティック食生活指導者資格を保有し、これに関連する様々な料理やテレビ出演のキャリアも持つシェフのファン・ウンジュさんから教わるクッキングクラスに参加しました。

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この日は、誰でも簡単にでき、食材も用意しやすい韓国スイーツを作りました。韓国料理のおこげを使ったチョコレートのスイーツでした。

熱して溶かしたチョコレートをおこげに被せて、ドライフルーツとナッツを飾れば出来上がりです。チョコレートをかけたおこげに好きなフルーツをお好みで飾るのですが、見た目がとってもきれいです。
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一生懸命作ったチョコレートとおこげのスイーツをあったかいお茶と一緒にいただいて、残りはきれいにラッピングしました。外国人にはあまりなじみのないおこげで、かわいくておいしいスイーツを作ることができて、誰でも楽しめるクッキングクラスだと思いました。今度のバレンタインデーやホワイトデーの手作りのプレゼントにもぴったりだと思います。

釜山広域市南区プンポロ111 / +82-10-7568-6453

エクスペリエンス釜山

https://www.instagram.com/experience_busan_eng/

利用案内
  • 営業曜日及び時間

    アイ・ラブ韓食(I LOVE HANSIK) 毎日 10:00-21:00
  • 交通情報

    アイ・ラブ韓食(I LOVE HANSIK)
    地下鉄2号線チゲコル駅3番出口から徒歩13分
    134, 138-1, 168, 23, 26, 68番バス「門峴交差点・門峴地下道」バス停下車徒歩2分

    エクスペリエンス釜山
    地下鉄2号線慶星大・釜慶大駅5番出口 → 「慶星大学校入口」バス停で24, 20, 27, 39, 22, 131バスに乗り換え
    → 「龍門中学校」バス停下車徒歩10分

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