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暖胃的秋日補品

三款去寒補身的美味湯品

暖胃的秋日補品
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一陣陣冷風吹來的秋天~!讓人不知不覺拉緊衣袖的季節。沒有好好保暖就容易造成免疫力下降。介紹幾款適合在這個時節享用的補品,暖暖胃的同時還能提升免疫力。
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絕品爽口湯頭,釜山鄉土美食「河豚湯」

入秋後天氣越冷越好吃的河豚!將當季河豚肉與水、芹菜、大蔥等食材一起熬煮成的河豚湯,是來自釜山的鄉土美食。河豚肉的口感Q彈柔嫩,以濃郁的湯頭熬煮過的河豚肉配上沾醬一同享用,就能品嚐到最原始的美味。不僅有助於排毒解宿醉,還有醒酒效果,而且富含維生素與蛋白質,適合在秋天吃,加強抵抗力。
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口感獨特的河豚除了做成河豚湯之外也能變化出各種不同的美味料理。將厚切河豚肉裹上麵粉,放入油鍋油炸,就是外酥內嫩好滋味~!一口咬下就能感受香酥外皮,接著是河豚Q彈柔嫩的肉質,是讓人難以忘懷的美味。將川燙後風乾的河豚皮混入加了芹菜與蔥等蔬菜的調味料,就能完成爽口的涼拌河豚皮~!


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秋之贈禮「花蟹」來了~!香辣「花蟹湯」

「要不要來一隻肥滿的花蟹呀?」秋天就是花蟹的季節!秋天的花蟹之美味,讓「秋季花蟹」幾乎成為了代名詞~!甚至還有「秋之贈禮」這樣的修飾語。肥厚的蟹肉加上熱湯的美味,完全不需要其他的小菜。可不是只有醬蟹最下飯。花蟹湯也不容小覷!
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將備好的花蟹加上蒜頭等各種蔬菜,煮成香辣可口的花蟹湯!喝一口就讓身體熱起來~全身一下子變得好暖活。來自花蟹的濃郁爽口海味是一大美味!富含蛋白質的花蟹有可以緩解疲勞的牛磺酸和鐵等成分,能為身體補充養份。


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秋之贈禮「花蟹」來了~!香辣「花蟹湯」

口感肥滿Q彈的鮑魚,以及滑嫩嫩海帶的邂逅,「鮑魚海帶湯」來啦!兩種經典海味的相遇,美味的湯頭讓人欲罷不能。濃濃的海之味讓人讚不絕口,一喝就說讚。用芝麻油炒過的海帶配上一整隻鮑魚,讓美味更加倍~!
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據說秦始皇為了長生不老經常吃鮑魚,鮑魚還被稱為海中人蔘、海中熊膽,可現其營養價值之高。含有大量鐵、碘與抗癌成份「褐藻糖膠」,具有抗癌、補元氣的效果。被稱為海中蔬菜的海帶也含有鈣與碘等各種成分。以健康食菜烹煮而成的鮑魚海帶湯,為秋日的身體補充滿滿元氣。

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