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暖身暖胃的秋季滋补料理

驱寒滋补的三种热汤美食

暖身暖胃的秋季滋补料理
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凉风习习的晚秋已至~渐冷的天气让人们不由得开始添起了衣裳。天气一冷,身体免疫力也容易下降。下面就介绍几道既能提高免疫力,又能暖身暖胃的热乎乎的秋季滋补料理。
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汤汁鲜爽的釜山乡土美食“河豚汤”

河豚是晚秋到寒冬时节的时令海鲜,天气越寒冷,河豚的味道越鲜美。用新鲜的当季河豚、水芹和大葱等熬煮的河豚清汤是最早起源于釜山的釜山乡土美食。河豚的肉质柔滑Q弹,再加上汤汁醇香入味,蘸调料酱吃可以品出河豚独特的味道和口感。此外,海豚汤还具有解毒解酒效果,是再好不过的醒酒汤,再加上其富含维生素和蛋白质,可以在秋季提高身体免疫力。
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口感独特的河豚除了熬汤之外,还有许多种吃法。把河豚肉裹上面粉后油炸的炸河豚是一道外酥里嫩的料理!外层面衣又酥又脆,紧接着就是Q弹滑嫩的河豚肉,着实是一道美味。焯水后晒干的河豚皮和水芹、葱等各种蔬菜一起拌着吃的凉拌河豚皮,也是一道可口的料理!


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秋天的礼物“梭子蟹”料理!辣爽“梭子蟹汤”

“来一只肥肥的梭子蟹吧?”秋天是盼望已久的梭子蟹的季节!常言道“菊黄蟹肥”,菊花盛开的当下正是梭子蟹最肥最好吃的时候!甚至还被冠上了“秋天的礼物”这一修饰语。酱蟹是名副其实的下饭神器,剥好的蟹肉、酱汁和米饭一起拌着吃,根本不需要其他下饭菜。梭子蟹汤也是一种下饭神器!
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锅里放入洗干净的梭子蟹,再加蒜、大葱等各种蔬菜和辣味调料烹煮,辣爽的梭子蟹汤就大功告成了!光是舀一勺下肚,就会感到肠胃一下子变暖,全身也都变得暖暖的。梭子蟹的浓浓海鲜味更是让人胃口大增!梭子蟹属于高蛋白食品,含有丰富的有助于消除疲劳的牛磺酸和铁等成分,可以补充身体营养。


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秋天的礼物“梭子蟹”料理!辣爽“梭子蟹汤”

口感韧脆Q弹的鲍鱼搭配爽滑柔软的海带的“鲍鱼海带汤”!两种海味齐上,汤味自然不必多说,浓郁醇香的海味让人忍不住竖起大拇指。尤其是用苏子油炒的海带和整只鲍鱼,吃起来无比香脆味美!
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据说,中国的秦始皇为了长生不老经常吃鲍鱼,鲍鱼含有丰富的营养成分,以至于被称为“海底山参”和“海底熊胆”。主要成分是铁和碘,还含有具有抗癌效果的褐藻糖胶成分,有益于抗癌和恢复元气。被称为海底蔬菜的海带中也含有钙、碘等各种营养成分。来一碗用健康食材精心熬制的海味浓厚的鲍鱼海带汤补充元气,健健康康地度过这个秋天吧。

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